Courge spaghetti et boulettes
La chair de la courge spaghetti se détache en longs
filaments,évoquant des spaghettis d’où son nom.
Elle s'adapte facilement à différente préparation.
J'ai voulu l'associer avec des carottes,une sauce bolognaise
et des boulettes de bœuf pour en faire
un plat savoureux et complet.
Petit Conseil:
Ne choisissez pas une courge trop grosse
et faites-là cuire,Al dente comme les vrai spaghettis,
sinon les filaments finiront en purée.
Courge spaghetti et boulettes
La chair de la courge spaghetti se détache en longs
filaments,évoquant des spaghettis d’où son nom.
Elle s'adapte facilement à différente préparation.
J'ai voulu l'associer avec des carottes,une sauce bolognaise
et des boulettes de bœuf pour en faire
un plat savoureux et complet.
Petit Conseil:
Ne choisissez pas une courge trop grosse
et faites-là cuire,Al dente comme les vrai spaghettis,
sinon les filaments finiront en purée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
PRÉPARATION:
Mélangez la viande haché avec l’œuf,l'oignon,
l'ail ciselé et le persil haché
Salez, poivrez selon votre goût
Malaxez bien l'ensemble
Formez des boules dans votre main(de la taille d'une noix)
Roulez-les dans la farine
Faites-les cuire dans l'huile d'olive 6 à 7 min
Versez la pulpe fine de tomates,le laurier,le thym
et le reste de viande de bœuf
salez,poivrez
CUISSON:15 min
- 2
Épluchez et coupez en rondelles les carottes
CUISSON:15 à 20 min dans l'eau bouillante
Égouttez-les (cuisson aldente)
Déposez-les dans la sauce tomate
CUISSON: 5 min
(retirez le thym et le laurier) - 3
Faites cuire la courge spaghetti dans de l'eau bouillante
environ 20 min (vérifier la cuisson avec un couteau
Laissez tiédir
Coupez-là en deux dans le sens de la longueur
Avec une fourchette, prélevez les pépins
Grattez la chair à l’aide d'une fourchette
Déposez une couche de sauce avec les carottes
au fond des courges,une couche de courge ainsi de suite
jusqu'à épuisement
Déposez au dessus les boulettes
Salez,poivrez selon votre goût
Parsemez de persil plat
Servir aussitôt.
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