Faites cuire votre quinoa 12 à 15 minutes. Salez et poivrez.

Faites revenir vos navets boules d'or épluchés et coupés en dés avec du miel. Cuire le tout environ une vingtaine de minutes. Faites revenir les dés de tofu avec de la sauce soja, du miel... si besoin.

Epluchez et préparez vos carottes râpées, découpez votre avocat en tranche. Préparez vos deux sauces.

Dans votre assiette creuse faire un nid de salade verte sur laquelle vous déposez vos carottes, votre avocat, vos dés de tofu. Puis déposez votre quinoa et la sauce fromage blanc. Mettre du sel et du poivre sur toutes vos préparations. Dégustez !