Velouté de courgette à la menthe

Name: Velouté de courgette à la menthe
Cuisine: France
Ingredients: 5 courgettes de taille moyenne; 2 oignons; Sel; Poivre; 100 ml crème fraîche; Menthe: feuilles séchées ou fraîches; Beurre

unplatdelivres @unplatdelivres

Velouté très léger et super bon que j'ai accompagné de quiches d'épinard.

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Velouté de courgette à la menthe

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Velouté très léger et super bon que j'ai accompagné de quiches d'épinard.

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Ingrédients

5courgettes de taille moyenne
2oignons
Sel
Poivre
100 mlcrème fraîche
Menthe: feuilles séchées ou fraîches
Beurre

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Instructions de cuisine

1

Eplucher et bien laver les légumes puis les découper en quartier.
2

Les mettre dans une marmite avec un peu de beurre et laisser mijoter.
3

Ajouter de l'eau et épicer
4

Laisser cuire à feu moyen. Une fois les légumes cuits rajouter de la menthe et bien mixer le tout.
5

Hors du feu rajouter la crème fraîche.