Cuire les 6 pomme de terre à l'eau ou à la vapeur, les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les 4 œufs pendant 10minutes. Les laisser refroidir dans de l'eau froide.

Pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante ou 15 secondes à pleine puissance au micro-ondes dans leur emballage. (pour ma part c'était des Knack donc juste coupées en rondelles.)

Couper les 4 saucisses, les 4 oeufs et les 6 cornichons en rondelles, les ajouter aux pommes de terre.

Hacher une échalotte, un oignon rouge et 12 feuilles de persil frais puis ajouter 2 cuillères à soupe de Mayonnaise, une demi cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de crème fraîche liquide, 1/2 jus de citron, 2 pincées de sel et de poivre. Bien mélanger

Ajouter la sauce dans le saladier et mélanger délicatement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.