Rattes

pommes de terre rattes • bouquet de persil plat frais (astuce en lien) • bol de sauce barbecue (faite maison recette en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

endives coupées en 2 (enlever le coeur), • lardons fumés, • pommes de terre (ratte...), • sirop d'érable ici sirop d'agave, • beurre, • d'huile d’olive, • vinaigre balsamique, • Sel, poivre, • bouquet de coriandre hachée

rouelle de porc (rapportée de Bretagne pour moi) • marinade à la bière, sirop d’érable et épices (faite maison recette en lien) • oignon • pommes de terre ratte • carottes (astuce en lien) • champignons de Paris

pommes de terre 🥔 (rattes du Touquet) • beurre 🧈 • Lait 🥛 à volonté • Sel 🧂

travers de porc • tomates • pommes de terre (ici des rattes) • cube volaille • olives vertes • d'eau • d'huile de friture • Sel, poivre, ail des ours, herbes de Provence

cuisses de poulet, • pommes de terre ici rattes de Noirmoutier avec leur peau, • gros oignon, • carottes, • courgette, • d'huile d’olive, • paprika fumé, • paprika, • d'ail pressées, • Sel, poivre

carottes, • gros navet ici jaune, • petites patates douces, • petites pommes de terre ratte ou grenaille avec leur peau, • ras el hanout, • oignons émincés, • d'ail émincée, • d'amandes décortiquées crues, • pistaches décortiquées crues, • noix de cajou crues, • bouquet de coriandre ciselée, • d'huile d'olive, •

pommes de terre rattes • marinade ail échalotes épices et citron (faite maison recette en lien)

pommes de terre rattes • bouillon de boeuf (fait maison recette en lien) • d ail en poudre • d huile d olive • Sel poivre

pomme de terre ratte • d'ail • dhuile dolive • geas de canard(facultatif) • beurre • sauce soja kikkoman • Poivre(au choix) • sel • vinaigre balsamique • Herbes aromatique (persil romarin)

pommes de terre rattes • d ail en poudre • d origan haché • d épices italiennes • d huile d olive • Poivre & fleur de sel

lapin coupé en morceaux • petites pommes de terre (style rattes) • oignons • d'olives vertes • branche de romarin • cube de bouillon de volaille • à s. de farine • vin blanc • huile d'olive

pommes de terre rattes • gros champignons frais de Paris • patates douce • gros oignon • Origan • Sel, poivre • cas d huile

k de pommes de terre Ratte du Touquet • beurre bien froid • lait entier • gros sel, pour 1 litre d'eau • Eau pour la cuisson des pommes de terre

pommes de terre rattes • tête d ail • bouquet de persil • d huile d olive • Sel poivre • piment rouge thaïlandais • bouillon de légumes (fait maison recette sur mon profil) • tête de moine (fromage suisse) • tranches de jambon cru de la forêt noire

pommes de terre rattes • branches de thym • càs rase de paprika en poudre • pincée de poivre • càs de fleur de sel • càs d’huile d’olive

porc dans l échine • courgettes • pommes de terre rattes • oignon • bouillon de légumes (fait maison pour moi) • d ail • rase de curcuma • d huile d olive • Sel poivre

seiches fraîches (préparées par mon poissonnier) • pommes de terre rattes • tomates • oignons • moutarde de Dijon • d huile de homard • vinaigre de cidre • fleur de sel aux algues (fait maison pour moi) • Poivre du moulin • citron

rattes • d ail • à s d huile d olive

pommes de terre rattes • oignons • d ail • d huile d olive • fleur de sel au basilic (fait maison pour moi) • Poivre du moulin • bouillon aux épices (fait maison pour moi)

pavés de saumon • oignon • poivrons tricolores • citron • pomme de terre grenaille /ratte • Sel, poivre, paprika • d’huile d’olive

carottes • pommes de terre rattes • bouquet de persil • bouillon de légumes • beurre aux cristaux de sel • Poivre du moulin

pommes de terre rattes • oignons • poivrons rouges cornes • d ail • olives noires • bouquet de persil • fleur de sel au vin rouge (fait maison pour moi) • Poivre du moulin • d huile d olive • bouillon de légumes (fait maison pour moi)

Qqs feuilles de salade (jeunes pousses) • pommes de terre cuites type rattes • betteraves cuites • Qqs graines de tournesol • Haddock fumé • Facultatif : olives noires

pommes de terre (rattes) • asperges vertes • Qqs tiges de ciboulette • poignée de noisettes entières • morceau de feta • Moutarde • Huile d’olive • Vinaigre balsamique

cuisses de poulet • cas huile de sesame • cas sauce soja salée • cac sauce soja sucrée • cas de miel ou sirop d’agave • Graines de sesame • pommes de terre ratte • oignon • cube bouillon volaille • cas ail pilé • Sel et poivre • Thym et persil •

pommes de terre ratte • d’huile d’olive • gros sel • d’ail non épluchées • feuille de laurier et une cuillère à café de thym frais

onglet de bœuf de 340 grs • rattes du Touquet • échalions • échalotes • beurre • farine • vin blanc sec • vinaigre de vin rouge • fond de veau • Sel • Poivre • Piment d’Espelette

pommes de terre (rattes par exemple) • radis • concombre • filets de maquereaux fumés • à soupe de câpres • Vinaigrette : moutarde, vinaigre balsamique, citron et huile d'olive