Θεςςςςς Παστίτσιο
Ωωωωω ... Ελληνικό φαγητόοοοο αγαπημένο.......
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και θυμάρι.. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε για τουλάχιστον 2 λεπτά.
- 2
Προσθέτουμε τον κιμά και με μία κουτάλα τον "σπάμε" για 4-5 λεπτά.
Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
Προσθέτουμε την κονκασέ ντομάτα, την κανέλα
- 3
Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει όλα τα υγρά του το φαγητό για 10'-20'
Μόλις γίνει ο κιμάς μας τον αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Ξεκινάμε να βράζουμε τα μακαρόνια... Και ξεκινάμε ταυτόχρονα και την Μπεσαμέλ
- 4
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν λιώσει αλλά δεν έχει κάψει προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για μερικά λεπτά μέχρι να καβουρδιστεί λίγο το αλεύρι.
Προσέχουμε να παίρνουμε και από τα πλάγια της κατσαρόλας το αλεύρι για να μην καεί.
Ξεκινάμε να προσθέτουμε το γάλα σε αρκετές δόσεις και ανακατεύουμε κάθε φορά με το σύρμα ώστε να μην κάνει γρομπαλάκια και να γίνει κρεμώδης η μπεσαμέλ.
- 5
Όταν η μπεσαμέλ αρχίσει να δένει, προσέχουμε ακόμα μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, αφαιρούμε από τη φωτιά.
Εκτός φωτιάς προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε για να πέσει η θερμοκρασία.
- 6
Μόλις βράσουν τα μακαρόνια μου τα σουρώνω, τα καίω με το λάδι και αρχίζω την συναρμολόγηση του παστίτσιου μου. μακαρόνια, κιμάς και μπεσαμέλ...
- 7
Και ψήνω στους 180ο© για 30'-40' μέχρι να ροδίσει......
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Παραδοσιακό Παστίτσιο !!!! Παραδοσιακό Παστίτσιο !!!!
Τι πιο ωραίο από ένα παραδοσιακό παστίτσιο για όλη την οικογένεια!!!!!
-
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)