Ζυμαρικά με απάκι

Anja Edler
Anja Edler @anja_edler
Graz, Austria

Αν δεν βρούμε απάκι, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με λούντζα! #2020 #Δευτέρα

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20 λεπτά
2-4 μερίδες
  1. 300 γρ.ζυμαρικά πένες ριγκάτε
  2. 200 γρ.απάκι
  3. 400 γρ.κρέμα γάλακτος
  4. 200 γρ.τυρί κρέμα
  5. 150 γρ.τριμμένη γραβιέρα Κρήτης
  6. 1 κουταλιάελαιόλαδο
  7. 2-3λιαστές ντομάτες
  8. λίγομοσχοκάρυδο
  9. 1 κουταλιάμαργαρίνη
  10. 2 κλωνάριαμαϊντανό ψιλοκομμένο
  11. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  12. αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά
  1. 1

    Βάζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με άφθονο, αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο, να βράσουν. Συγχρόνως κόβουμε το απάκι σε καρεδάκια.

  2. 2

    Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και την μαργαρίνη, να ζεσταθούν καλά. Ρίχνουμε μέσα το απάκι και το αφήνουμε να σοταριστεί, σε μέτρια φωτιά. Κατόπιν προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.

  3. 3

    Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μας, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα. Χαμηλώνουμε την φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει η σάλτσα μας. Προσθέτουμε και το μοσχοκάρυδο. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες, σε κομματάκια και τις προσθέτουμε και αυτές.

  4. 4

    Όταν δούμε την σάλτσα μας να δένει, κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά. Ρίχνουμε στην σάλτσα μας, την τριμμένη γραβιέρα, αλάτι και πιπέρι.

  5. 5

    Ελέγχουμε τα ζυμαρικά μας, αν είναι έτοιμα. Τα σουρώνουμε καλά και τα σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα ή απ΄ ευθείας στα πιάτα μας. Από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα με το απάκι και την λιαστή ντομάτα. Λίγη τριμμένη γραβιέρα, του ταιριάζει επίσης.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Anja Edler
Anja Edler @anja_edler
στις
Graz, Austria

Παρόμοιες συνταγές