Ετοιμάστε 2 κούπες μπεσαμέλ. Όταν την κατεβάστε από τη φωτιά, ρίξτε μέσα κι ανακατέψτε το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το λιωμένο κρεμμύδι. Ρίξτε τ' αυγά ελαφρά χτυπημένα και τέλος το τριμμένο τυρί.

Στρώστε τα μισά φύλλα βούτυρωνοντάς τα κι επάνω απλώστε τη γέμιση. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα βούτυρωνοντάς τα και πάλι.

Χαράξτε την πίτα σε κομματάκια χωρίς να φθάνετε μέχρι κάτω. Αλείψτε τη με το υπόλοιπο βούτυρο. (Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τη φυλάξετε στην κατάψυξη.) Ραντίστε τη με λίγο νερό και ψήστε τη στους 180° για 40'-50', να ροδίσει επάνω-κάτω. Σερβίρετέ τη ζεστή. Αν χρησιμοποιήσετε σπιτικό φύλλο, βάλτε περισσότερο βούτυρο.