Γίγαντες στο φούρνο με μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας

Μαριάννα
Μαριάννα @tinafaosimera
Athens

Αυτή η γλυκιά σάλτσα με την πιπεριά Φλωρίνης κάνει τη διαφορά! #νηστεία

Γίγαντες στο φούρνο με μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας

Cooksnap από Theodora στη συνταγή Γίγαντες στο φούρνο με μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας
Μαριάννα
Μαριάννα @tinafaosimera
Athens

Αυτή η γλυκιά σάλτσα με την πιπεριά Φλωρίνης κάνει τη διαφορά! #νηστεία
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα 40'
4-5 μερίδες
  1. 500 γρ.γίγαντες (μισό σακούλι)
  2. 1ξερό κρεμμύδι
  3. 1πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές βέργες
  4. 1κονκασέ ή 2 ντομάτες τριμμένες ή συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  5. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  6. Αλάτι
  7. Πιπέρι
  8. 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 40'
  1. 1

    Μουλιάζουμε σε μπόλικο νερό τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, τους ξεπλένουμε καλά και τους βράζουμε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και ξαναβράζουμε για άλλα 40 λεπτά σε καθαρό νερό (εγώ βάζω βρασμένο έτοιμο νερό από τον βραστήρα), ξαφρίζοντας κάθε τόσο. 

  2. 2

    Παράλληλα ετοιμάζουμε την υπέροχη σάλτσα ντομάτας! 

  3. 3

    Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι κομμένο σε ξύλο κοπής σε μεγάλα κομμάτια (ροδέλες) και την πιπεριά φλωρίνης, κομμένη και αυτή σε μεγάλα κομμάτια, συνήθως λεπτές βέργες. 

  4. 4

    Έπειτα ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο σε φέτες, αν βάλετε, και αλατοπιπερώνουμε καλά. 

  5. 5

    Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε 10 λεπτά. 

  6. 6

    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν ελαφρά, χωρίς να μαραθούν. 

  7. 7

    Περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε ελαφριά να πάει παντού, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό (κατά προτίμηση βραστό ή έστω χλιαρό) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα, στους 180-200οC.

  8. 8

    Στο τέλος, θα μείνουν με το λαδάκι τους και θα μοσχοβολάνε. Καλή επιτυχία!

  9. 9

    Τέλος, ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε ξανά, δοκιμάζουμε λίγο και αν χρειαστεί αλατοπιπερώνουμε ξανά.

    Φωτογραφία βήματος 9 της συνταγής Γίγαντες στο φούρνο με μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας
  10. 10

    Οι γίγαντες εχουν βράσει. Σουρώνουμε, ξεπλένουμε καλά και τους βάζουμε σε ένα πυρεξάκι.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Theodora στη συνταγή Γίγαντες στο φούρνο με μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Μαριάννα
Μαριάννα @tinafaosimera
στις
Athens
Όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω ενθουσιάστηκα τόσο πολύ που ήθελα να μοιράζομαι τις μοναδικές καθημερινές δημιουργίες μου με άλλους, κι έτσι ξεκίνησα να γράφω τις συνταγές μου σε ένα blog όπως τις έζησα στην κουζίνα μου και τις προσάρμοσα στα απλά, καθημερινά πιάτα που σας παρουσιάζω! Μετά ανακάλυψα το cookpad και ενθουσιάστηκα ξανά!!! Πλέον και ως μαμά, μαγειρεύω ακόμα περισσοτερο και πειραματίζομαι συνεχώς με γλυκά και φαγητά σπιτικά! Το να μαγειρεύεις για την οικογένεια σου και να τους βλέπεις να γλείφουν και τα δάχτυλα τους, είναι ...ανεκτίμητο 💕😁 Μοιράζομαι πλέον εδώ τις μοναδικές συνταγές μου, αλλά και στο προσωπικό μου blog: https://www.tinafaosimera.gr :)
Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Πω πω τι τέλειοι γίγαντες είναι αυτοί!!!!
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Φέτα ψητή με σύκα και μέλι
  2. Κρεμώδης κοτοσαλάτα - γεύμα με σταφύλια, σέλερι, καρύδια, μήλα ✨πιο ελαφριά εκδοχή της "Waldorf"✨
  3. Μπιφτέκια Γιαουρτλού
  4. Δεν θα πιστεύεις πόσο εύκολη είναι αυτή η σοκολατένια τάρταΜπανάνα μόνο με 5 υλικά
  5. Κέικ με δαμάσκηνα, τέλειο, πεντανόστιμο με στρόιζελ, Streuselkuchen
  1. Η εξέλιξη της “υπέροχα αφράτης ταραμοσαλάτας” για την Καθαρά Δευτέρα του 2019
  2. Ριζότο με γαρίδες!!!!
  3. Λαχανοντολμάδες
  4. 'Le gateau de Athena'