chiles jalapeños asados y limpios sin semillas y desflemados en vinagre, azúcar y canela en polvo abiertos, Harina de trigo, huevos batidos a punto de turrón, Aceite para fritura profunda, Relleno:, puré de camote con plátano, rabos de cebolla finamente picados, durazno sin huesos, limpios y picados, manzanas sin corazón picadas, chaya picada, cacahuate molido en polvo, pasta de ajonjolí