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Elodia
@kitchens_drops_elo
Reggio Calabria
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567 recetas
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Linguine alla crema di barbabietola
barbabietola rossa precotta
•
circa di brodo vegetale (già salato)
•
d’aglio
•
Olio extravergine d’oliva
•
circa linguine/spaghetti (preferibilmente trafilati al bronzo)
•
Sale e Pepe
30’ circa
4 persone
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Frollini delle Feste
farina di riso finissima
•
amido di mais
•
Burro senza lattosio (o margarina)
•
Zucchero di canna
•
da uovo medio
•
sale
•
essenza di vaniglia
•
lievito vanigliato per dolci
1h e 30’ minuti circa
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Ciambella agrumi e cannella
circa di agrumi -arancia, mandarancio, limone - in proporzioni variabili
•
zucchero
•
quarto di cucchiaino di cannella in polvere
•
uovo medio
•
burro o margarina
•
sale
•
farina
•
amido di mais
•
lievito vanigliato per dolci
1 h circa
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Cavolfiore al vapore con salsa agrodolce alle nocciole
circa cime di cavolfiore
•
nocciole
•
aceto di riso
•
glassa di aceto balsamico
•
abbondante di olio extravergine d’oliva
•
miele
•
peperoncino pestato
•
zenzero in polvere
•
Sale
•
d’acqua
30’ circa
3 persone
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Gnocchi con salsiccia, funghi e gorgonzola
c.ca salsiccia
•
funghi champignon
•
Gorgonzola
•
birra
•
gnocchi di patate
•
Sale
30’ circa
3 persone
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Noisette di zucca e fecola di patate
polpa zucca delica cotta al vapore
•
circa di fecola di patate
•
Acqua
•
zenzero in polvere
•
macinata di pepe
•
rosmarino secco
•
sale
•
Olio per friggere (preferibilmente di girasole alto oleico)
30’
Circa 30 noisette
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Baozucca Fried Version
farina di farro
•
lievito di birra disidratato
•
zucchero
•
purea di zucca delica (precedentemente cotta al vapore)
•
acqua a temperatura ambiente
•
sale
•
Olio per friggere (preferibilmente di semi di girasole alto oleico)
•
Zucchero semolato per guarnire
2h circa
6/8 bao (in base alle dimensioni)
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Baozucca
farina di farro
•
lievito di birra disidratato
•
zucchero
•
purea di zucca delica (precedentemente cotta al vapore)
•
acqua temperatura ambiente
•
Sale
2h circa
6/8 panini (in base alle dimensioni)
Elodia
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Glass noodles con cavolo viola e carote
cavolo viola
•
carote
•
d’aglio
•
circa di cipolla tritata
•
Olio extravergine d’oliva
•
aceto di riso
•
dado vegetale o un cucchiaino di brodo granulare (preferibilmente a basso contenuto di sale e senza glutammato)
•
zenzero in polvere
•
Acqua
•
glass noodles di amido di piselli e mais
30’ circa
2 persone
Elodia
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Risotto al cavolo viola
cavolo viola (rosso)
•
d’aglio
•
Olio extravergine d’oliva
•
vino (preferibilmente rosso)
•
yogurt greco magro
•
riso carnaroli
•
circa acqua bollente salata (o brodo vegetale)
•
noce di burro o margarina
•
Grana o Parmigiano grattugiato
•
Sale, pepe e noce moscata
45’ circa
4 persone
Elodia
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Involtini di petto di pollo con mele
petto di pollo
•
circa di mela (rossa Delicious)
•
limone (succo)
•
Olio extravergine d’oliva
•
Sale e pepe
•
pangrattato
•
birra
•
Acqua
20’ preparazione + 30’ cottura
2/3 porzioni
Elodia
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Cotolette di ceci
ceci precotti (sgocciolati)
•
circa porro
•
lemongrass in polvere
•
d’acqua
•
Farina di avena integrale
•
Cornflackes
•
Olio extravergine d’oliva
15’ + 30’ riposo + tempi cottura
4 pezzi
Elodia
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Tagliatelle coi funghi
funghi freschi
•
d’aglio
•
Olio extravergine di oliva
•
Sale e pepe
•
acqua
•
prezzemolo
•
abbondanti di Grana o Parmigiano grattugiato
•
tagliatelle all’uovo
45’ circa
2-3 persone
Elodia
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Insalata di patate (senza glutine e senza lattosio)
patate
•
Olio extravergine d’oliva
•
Sale e pepe
•
raso di paprika dolce
•
latte senza lattosio
•
circa di porro tritato
•
margarina
•
farina di riso
•
sale
•
Noce moscata in polvere
45’ circa
3 porzioni
Elodia
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Bietole e uova profumate al limone
circa bietole sbollentate
•
d’aglio
•
Olio extravergine d’oliva
•
uova
•
Sale
•
piccolo limone bio ben lavato (buccia grattugiata)
•
Pepe (facoltativo)
10’ circa
2 persone
Elodia
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Composta di pere e zenzero a ridotto contenuto di zuccheri
pere estive mature
•
zucchero di canna
•
succo di limone
•
o 3 bicchieri acqua
•
raso di zenzero in polvere
1h circa
2 vasetti
Elodia
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Preparato per risotto melanzane e porro (conserva o surgelato)
melanzane (500 gr circa) arrostite
•
porro
•
Olio extravergine d’oliva
•
Sale
•
acqua
20’ circa
6 porzioni
Elodia
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Polpette di patate e porro senza glutine
patate lesse (500 gr circa)
•
porro
•
uovo medio
•
abbondanti di Grana o Parmigiano grattugiato
•
spolverata di zenzero in polvere
•
Sale e Pepe
•
farina di riso (se necessario)
•
Semola di mais
•
Olio di semi di girasole preferibilmente alto oleico per friggere
45’
15 polpette circa
Elodia
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Biscotti al cocco e granella di nioccole (senza glutine e lattosio)
uova medie
•
zucchero semolato
•
estratto di vaniglia
•
sale
•
cocco rapè
•
farina di riso impalpabile
•
paio di cucchiai di granella di nocciole
10’ + tempi cottura
18/20 biscotti
Elodia
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Tartufini “Raffaello”
mascarpone
•
zucchero a velo
•
cocco rapè
•
Mandorle
•
Cocco rapè per rifinire
15’ + tempo riposo
16 tartufini
1
2
3
4
5
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