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Nana_MamahSyamil

Nana_MamahSyamil

@111516nana
Semarang
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Ibu dengan satu anak, yang sedang berusaha memberikan hidangan terbaik di rumah.
Gabung di Cookpad saat diharuskan "Stay at home" karena sedang ada wabah pendemi Corona (Bulan Maret 2020), Alhamdulillah saya jadi makin semangat untuk lebih produktif di rumah. Senang sekali bisa berbagi resep di sini, saya jadi banyak belajar menu-menu baru juga. terimakasih cookpad.
IG: nana_nurjanah

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    Siomay Bandung Ala Abang

    ikan tengiri filet • tepung tapioka • labu siam kupas, parut (pakai parutan keju) • telur ayam • air • kecap ikan • saus tiram • minyak wijen (ini yg bikin siomaynya makin wangi) • garam • gula pasir • merica • daun bawang •
    • 1 jam
    • 5 porsi
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    Kacang Bawang

    kacang tanah tanpa kulit ari • garam • bawang putih, haluskan • bawang putih, iris tipis, goreng • daun jeruk, iris halus, goreng sampai kaku • air • Minyak untuk menggoreng • Santan kara • Kaldu bubuk (saya pakai royko)
    • 45 menit
    • 2 toples
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    Tahu bacem

    tahu putih yang padat • telur puyuh (optional) • air kelapa / air biasa • gula merah (pakai yang warnanya coklat tua dan pekat) • daun salam • lemgkuas, geprek • Lada, garam, penyedap • sereh, geprek • asam jawa tanpa biji • bawang merah • bawang putih • ketumbar •
    • 2 jam
    • 10 porsi
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    Pindang Patin Seger

    ikan pindang, bersihkan, potong menjadi 4 • Jeruk nipis • kemangi, bersihkan dan petik daunya • daun bawang, potong • cabai rawit, iris (sesuaikan dengan selera pedasnya) • cabai merah, iris • air • garam, lada, penyedap dan gula • daun salam • sereh, geprek • lengkuas, geprek • daun jeruk •
    • 40 menit
    • 4 porsi
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    Baby Nila Kecap Simple

    baby nila • Jeruk nipis • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • cabai rawit merah • kecap manis • saus tiram • air • lada, garam, penyedap • Minyak untuk menggoreng • Minyak untuk menumis
    • 20 menit
    • 4-5 porsi
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    Es Timun Serut Selasih

    timun, buang biji, serut • nutrisari jeruk peras • jeruk nipis • gula pasir • selasih, rendam air panas sampe mengembang • air • es batu
    • 10 menit
    • 2 porsi
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    Es capuchino cincau

    cincau, serut • kopi cappuchino (aku pakai good day) • Es batu • skm coklat • kacang almond (optional ya) • air
    • 10 menit
    • 1 porsi
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    Tongkol Asap Pedas

    ikan tongkol asap • Minyak untuk menumis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabai merah, iris • cabai ijo, iris • cabai rawit, iris • sereh, ambil putihnya saja, iris • saus tiram • Gula, garam, lada, penyedap • daun salam • daun jeruk •
    • 20 menit
    • 4 porsi
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    Bebek Goreng

    bebek, belah jadi 4 (pilih bebek yg masih muda) • jeruk nipis, ambil airnya • Minyak goreng • garam, lada, penyedap • daun salam • daun jeruk • lengkuas geprek • sereh, geprek • daun pandan (boleh skip) • jahe, geprek • bawang merah • bawang putih •
    • 1 jam
    • 4 porsi
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    Kentang Balado

    kentang, kupas, potong kecil, cuci bersih • ati dan ampela ayam, goreng, potong kecil • Minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah • kemiri sangrai/goreng • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • sereh, geprek •
    • 20 menit
    • 4 porsi
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    Kulit pangsit goreng isi coklat keju

    kulit pangsit • Meses • Keju • Minyak goreng • tepung terigu • air
    • 15 menit
    • 1 porsi
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    Es Cincau Gula Merah

    cincau hitam, serut (pakai serutan keju) • santan/ susu cair full cream. (Sy pakai santan kara+air) • gula merah • gula pasir • simpul daun pandan • air • es batu • fiber cream (optional) • SKM (jika menggunakan santan) • tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • 30 menit
    • 3 porsi
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    CapCay

    kembang kol, iris • brokoli, iris • sayur kol, iris • wortel, iris • daun bawang, iris • Bakso/ udang (mamak skip karema stok abis 😂) • bawang merah, iris • bawang putih cincang • bauh cabai merah, iris • cabai rawit, iris • saus tiram • saus sambal •
    • 15 menit
    • 3 porsi
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    Sambal Goreng Krecek

    krecek, Rendam air 5 menit dan buang airnya • tahu. Potong kecil, goreng • tempe, potong kecil • Sekeping gembus, potong (optional) • telur puyuh, goreng sebentar (optional) • daging ayam/ tetelan sapi (optional) • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • lengkuas, geprek • santan kara, boleh merek lain/ pake santan fresh • air •
    • 30 menit
    • 4 porsi
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    Kue Lumpur kentang

    kentang rebus yg dihaluskan • tepung terigu serbaguna, ayak (sy pakai segitiga biru) • gula pasir • susu UHT / 2 saset susu dencow yg dicairkan dg 250 ml air • santan instan • vanili • telur • garam • kuning telur • margarin cair • Chocochips/ kismis/ meses
    • 45 menit
    • 35 porsi
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    Sarden Ikan Pindang

    ikan pindang, saya pakai yg ukuran besar (potong jd 2) • daun salam • daun jeruk • saus tomat • saus pedas • cabai rawit utuh (optional) • saus tiram • kecap manis • Garam, lada, penyedap • Air • Minyak • bawang merah •
    • 20 menit
    • 5 porsi
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    Mangut Kepala Manyung

    kepala ikan manyung, cuci bersih • daun jeruk • daun salam • sereh, geprek • lengkuas, geprek • cabai merah, iris • cabai hijau, iris • cabai rawit utuh • tomat, potong jadi 8 • Air • Minyak untuk menumis bumbu • santan kental. Saya pakai 3 sdm fiber cream •
    • 20 menit
    • 2 porsi
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    Ikan Kembung Kuah Kecap

    ikan kembung, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 mnt, goreng • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • bawang merah, Iris • bawang putih, iris • cabe merah, iris • cabe rawit, iris • cabe ijo, iris (aku skip, stok abis) • tomat, belah jd 8 • kecap manis •
    • 15 menit
    • 4 porsi
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    Gulai Ikan Patin

    ikan patin ukuran sedang, potong 4. Beri air jeruk nipis • cabai rawit utuh • cabai merah potong • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • sereh, geprek • santan kental (saya pakai 3 sdm fiber cream) • Air • Minyak untuk menggoreng ikan • Minyak untuk menumis bumbu • Garam, lada, penyedap •
    • 20 menit
    • 4 porsi
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    Tumis Tahu Saus Tiram

    tahu, iris sesuai selera, goreng • tempe, iris, goreng, (boleh skip) • telur puyuh • cabe hijau, iris • cabai merah, iris • cabe rawit, iris • bawang merah, iris • bawang putih, iris • kecap manis • saus tiram • Garam, lada, penyedap • daun salam •
    • 15 menit
    • 4 porsi
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