Pastel de higos confitados

Manuel
Manuel @cook_1143706
España

Faltan dos meses para que estén a punto en mi tierra Cantabria esa fruta de la mejor higuera que tengo, para elaborar etre delicioso pastel de higos confitados ,

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Ingredientes

  1. 12 a 15 higos confitados, si son grandes 12
  2. 200 grsgalletas María, en esta receta utilizo galletas Oreo
  3. 400 mlnata para montar
  4. 200 grscrema de queso (philadelpia)
  5. 60 grsmantequilla
  6. almíbar del confitado
  7. frutas escarchadas
  8. 1 cslimón exprimido

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos los higos con el limón exprimido, añadimos el queso crema seguimos batiendo hasta dejar un puré, aparte montamos la nata hasta que no se despegue del recipiente, tiene que estar muy montada, reservamos en el frigo.

  2. 2

    De antemano habremos triturado las galletas con la mantequilla derretida, cubrimos el fondo del molde y metemos en el frigo un par de horas para que endurezca

  3. 3

    Pasado ese tiempo rellenamos el molde y le llevamos otra vez al frigo, es una tarta que debe estar refrigerada

  4. 4

    El montaje de esta tarta he sacado una parte con un molde redondo, he napado el fondo con el almíbar del confitado, unas frutas escarchadas que me sobraron de Navidad y unas hojas de hierbabuena y grosellas de adorno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Eres un artista!!! Que alegría verte de nuevo por aquí 🥰🥰🥰🥰

Escrita por

Manuel
Manuel @cook_1143706
España
Para mi esos minutos que dedico es un hobby y entrenimiento , pero siempre en contacto directo con la cocina , y continuando aprendiendo nuevas tecnicas
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