Pastel esponjoso con frutas confitadas al aroma de azahar
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Pastel esponjoso con frutas confitadas al aroma de azahar
Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar redondo, chimenea, 24 cm. de diámetro por 9 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Separar las claras de las yemas. En el bol de las yemas ponemos el azúcar, la ralladura de limón y batir hasta que blanqueen. Añadir la leche
- 3
El aceite, la harina de poca en poca cantidad y mezclar muy bien. Añadir el aroma de azahar y mezclar. Cuando esté bien incorporado añadimos la levadura y mezclar.
- 4
En el bol de las claras empezamos a batir hasta montarlas muy bien. Enharinar las frutas confitadas, quitar el sobrante de harina con un colador e incorporar a la masa, mezclar con espátula.
- 5
Vamos a añadir las claras montadas a la masa de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes (despacio, no tengan prisa en incorporarlas, esto hará que nuestro pastel crezca bastante). Poner la masa en el molde, meter en el horno durante 40’. Pinchar con aguja el pastel para comprobar que está bien cocido
- 6
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar (el pastel es muy alto si lo desmoldamos caliente se les va a dañar)
- 8
Desmoldar
- 9
Espolvorear con azúcar glas. Poner sobre plato de presentación
- 10
Cortar una ración
- 11
Muy esponjoso!
- 12
Que sabor más divino a frutas confitadas y aroma de azahar!
- 13
Parece una esponja! Qué delicia!
- 14
Muy sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!
- 15
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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