Thái thịt thành các lớp miếng to bằng lòng bàn tay dày khoảng 2 cm, đánh 2 quả trứng vào một bát có kích thước lớn hơn miếng thịt, rây bột thật mịn vào một cái đĩa to và bằng phẳng rồi trộn muối và tiêu

Tẩm từng miếng thịt thật đẫm bột 2 mạt thịt rồi cho qua trứng xong cho qua tiếp bột để tạo thành bột dày bám vào lớp thịt

Chiên ngập dầu các miếng thịt cho đến khi có màu vàng giòn vót ra để ráo mỡ

Trong khi chiên thịt, cho đường vào đảo trong chảo nóng tầm 5s xong cho nước vào, cho mật ong, cho nước giấm và bột tương ót vào. Quấy đều cho đến khi gần sôi cho thêm phần bột năng đã hoà tan vào nước vào quấy đều cho đến khi sôi rồi đợi 2p sau tắt bếp(nên để hơi ấm nước sốt vì sốt sẽ đủ độ sánh và ngon)

Cuối cùng cho thịt ra đĩa cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, cho sốt ra bát (ăn cùng mì tương đen là ngon nhất)