Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
En una olla rápida cubre de aceite, pon las costillas para sellar, sacar cuando estén doradas y reservar.
- 3
En el mismo aceite echamos la cebolla bien picada, es el momento de rascar el fondo de la olla y despegar los restos de la fritura, esperamos unos minutos y cuando esté transparente ponemos el pimiento, el tomate y dejamos unos minutos sofreír.
- 4
Añadir las costillas, sal, pimienta, el resto de verduras, las patatas chiscadas, y el vino, dejamos unos minutos.
- 5
Cubrir con el caldo, o el agua y esperamos que empiece a hervir, quitamos la espumilla y el exceso de grasa y tapamos.
- 6
Después de 12 minutos aproximadamente, depende de la olla que tengamos, quitamos del calor y cuando podamos abrir, sacamos unos trozos de patata y deshacemos en un tazón con un poquito caldo, volvemos a echarlo a la olla, rectificar de sal.
- 7
Servir en un plato sopero y buen provecho.
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