Guiso de costillas con patata

Sylvinis
Sylvinis @cook_1098414
ESPAÑA

Delicioso guiso de costillas de cordero con un sofrito de pimientos, cebollas, zanahorias y tomate; con coñac, pimentón, ajo y perejil; y las patatas, fácil de hacer!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1tira de costillas
  2. 1/2pimiento verde cortado en cuadritos
  3. 1/2pimiemto rojo cortado en cuadritos
  4. 1/2cebolla cortada en cuadritos
  5. 1tomate pelado
  6. 1zanahoria pelada y cortada en rodajas
  7. 1 chorritocoñac
  8. 1ajo y perejil machacados
  9. laurel
  10. pimentón (la punta de un cuchillo)
  11. 2patatas medianas
  12. sal y aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una cazuela se sofríe el pimiento, la cebolla, la zanahoria y tomate.

  2. 2

    Cuando esté doradito se hechan las costillas que se doren un poco, se hecha un chorrito de coñac y el pimentón. Se machacan el ajo y perejil y se hecha con agua hasta cubrir las costillas.

  3. 3

    Se hecha la sal y una hojita de laurel y se dejan cocer 3/4 de hora más o menos.(Mientras se cortan las patatas)

  4. 4

    Cuando esté se separan las costillas y se pasa la salsa por el pasapurés. se añade las patatas las costillas y la salsa en una cazuela, que quéde bien cubierto todo y se deja cocer otros 20 min. a fuego medio.

  5. 5

    se sirve mmmmmmm.

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Escrita por

Sylvinis
Sylvinis @cook_1098414
ESPAÑA
Me encanta cocinar!!
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