Ensalada de quinoa y garbanzos

Bea Viana Lopez
Bea Viana Lopez @beavianalopez
Valencia

Apto para veganos

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Ingredientes

1 persona
  1. 2 tazaspequeñas café de quinoa
  2. 1 puñadogrande garbanzos cocidos
  3. Canónigos
  4. Tomates cherry
  5. Pimiento verde
  6. Pimiento rojo
  7. Medió aguacate
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. 1 pizcasal rosa del himalaya

Paso a paso

  1. 1

    Poner a remojo la quinoa, dejar 3 min. y poner a cocer en un cazo con agua hirviendo 15-20 min hasta que los granitos estén abiertos.

  2. 2

    Lavar el resto de ingredientes, menos el aguacate, y poner en el plato.

  3. 3

    Una vez hecha la quinoa, colar y echar agua fría. Escurrir bien y poner en el plato junto con el resto de ingredientes.

  4. 4

    Aliñar, mezclar... y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bea Viana Lopez
Bea Viana Lopez @beavianalopez
Valencia
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