Helado de moka francés

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un helado muy típico de Francia y cremosísimo

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 150 grcafé, molido fino
  2. 1/2 litroleche
  3. 6yemas de huevo
  4. 200 grazúcar
  5. 200 grnata
  6. 1/4 de litroagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    EL agua la ponemos a hervir y le añadimos el café, pasandolo luego por un tamiz, mezclamos con la leche y dejamos enfriar.

  2. 2

    Batimos las yemas y el azúcar hasta que estén espumosas y mezclamos a la preparación anterior ya fría y ponemos a fuego lento hasta que empiece a hervir, y dejamos enfriar.

  3. 3

    Añadimos la nata bien batida, y metemos en el congelador, durante 6 horas, y moviendo 2 o 3 veces en ese tiempo para romper los cristales que se puedan formar y que quede más cremosa.

  4. 4

    Servimos en copas de helado adornadas con granos de café.

  5. 5

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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