Pimientos del piquillo de navarra con ventresca de bonito
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pimientos del piquillo de navarra con ventresca de bonito
Paso a paso
- 1
Abrir el bote de pimientos del piquillo y quitarles las pepitas que puedan tener
- 2
Poner una sartén al fuego con aceite de oliva a fuego bajo.
- 3
Darle movimientos suaves, para que saquen la gelatina y se emulsiones con el aceite.
- 4
Cuando esté emulsionado, echar el vasito de vermouth bianco y dejarlo en el fuego que se evapore el alcohol unos minutos moviéndolos suavemente y una vez hecho esto, retirarlos del fuego.
- 5
Abrir las latas de ventresca y le ponemos la sal gorda a los pimientos y encima la ventresca y A COMER
- 6
Plato delicioso como entrante o aperitivo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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