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Ingredientes

2 hs
5 porciones
  1. 4berenjenas medianas
  2. 6tomates peritas
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta
  7. Vino blanco
  8. cantidad necesariaHarina

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Cortas las berenjenas en la forma que más le guste y deshidratarlas hora y media agregandoles sal

  2. 2

    Pelar y cubetesr tomates (reservar)

  3. 3

    Picar la cebolla y rehogar por 20 minutos en 4 cucharadas de aceite de oliva

  4. 4

    Agregar los ajos picados y también los tomates y el vino blanco una taza aprox

  5. 5

    Cocinar hasta que espese

  6. 6

    Pasada la hora y media enjuagar las berenjenas y rebozarlas con la harina

  7. 7

    Freírlas 2 minutos por lado en aceite caliente

  8. 8

    Acomodar una capa de berenjenas y colocar la salsa de tomate

  9. 9
  10. 10

    Por último cubrir con bastante mozzarella

  11. 11

    Gratinar en el horno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Milo Lapuyade
Milo Lapuyade @cook_16643312
Gonzalez Moreno

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