Cim i tomba de mossola

#weekendretoEl bimi es una hortaliza de la familia del brócoli, con el que vamos a preparar este sencillo y saludable entrante.

El morteruelo es un guiso que se hace con hígado de cerdo y pan rallado (preguntandole a mis abuelas ellas me contaban que no le añadían nada más) pero yo me decidí a ponerle también otras carnes de caza menor y volatería como el lomo de cerdo, pollo o gallina, conejo, etc., y me gustó mucho el resultado! también se le añade especias como pimentón dulce o picante, sal, pimienta...etc. cada uno puede añadirle las que más le guste, antiguamente se machacaba todo bien en un mortero para que el resultado sea una pasta. Hoy en día se deshuesa todo muy bien y se pica con la picadora, así es más fácil. El nombre proviene etimológicamente del empleo del mortero para su elaboración, y tiene una gran similitud con el paté.Este plato se suele comer como entrante y suele ir acompañado de pan, a mi me encanta con pan tostado para poder hacer unas tostas me encanta para ir abriendo apetito, y si eres amantes de los vinos dicen que ya genial si lo combinas con un tinto. A disfrutar!

#AmigoInvisible Receta típica de Vila-real. Se trata de judías verdes SALTEADAS (que podría ser la traduccion de "TOMBET"). Aunque cada casa tiene su variante.

Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

#RecetasdeHalloweenUn sencillo bizcocho de Nesquik, decorado para la ocasión. 🎃🍫🎃

Para cumpleaños o ideal para Halloween para hacer cementerios terroríficos, esta de la foto se la he hecho a mi sobrina mireia, y he mojado las galletas con baileys rebajado con leche.La tarta de galletas deliciosa para mayores o para niños tu eliges: capas de galletas mojadas o bien en leche con ColaCao, si comen niños o café con leche y algún licor; solo si es para mayores; crema pastelera y ganche de chocolate, recubierta con otro ganache verdaderamente deliciosa y fácil de hacer y sin horno.

He utilizado la variedad "Colombo", es una patata todo terreno con poco almidón, no he querido hacer una pasta con la salsa, ha quedado más ligera y una textura para mí interesante

O llamado ali-oli a mano como decia mi madre pues este lo hacia ella pues no sabia hacerlo en la turmix como hacemos ahora la gente moderna y con prisas porque hay que tener paciencia y ella la tenia para esto y mucha pues el unico pego esque te deja el brazo que si no estais acostumbradoste lo deja que no veas ajjaja pero vale la pena y no tiene ni punto de comparacion con el echo con la turmix pues este esta riquisimo , aunque el verdadero ali-oli se hace solamente con ajo , aceite y sal sin yema pero es mas facil con la yema pues te ayuda a ligarlo , el alioli es una salsa tipica catalana a partir de aqui ya lo suelen hacer en toda españa .,yo hoy lo he echo para comer con costilla y patatas al caliu (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/22396-patatas-al-caliu) al horno pues hoy mi hija se pondra las botas porque le encanta** Comensales depende ***Y picante depende de los ajos que uno quiera echarle *

Esta tarta fue un éxito en el cole de mi hijo por Halloween (Samain en Galicia) y lo pasamos en grande decorándola. La verdad es que de base podéis poner la tarta o bizcocho que más os guste #postresHalloween

Para el Concurso #mundo de Italia con Amor, he hecho el Tiramisú, ya que cuenta la historia que empezó siendo un dulce típico de Siena, llamado Sopa del Duque, desde donde llegó a Florencia hace unos 200 años y allí cambió su nombre por el de Sopa Inglesa. En tiempos más recientes acabó llamándose Tiramisú. Hay muchísimas versiones de este postre, pero yo he elaborado la Receta tradicional italiana, cambiando únicamente el Vino Dulce, que lo he sustituído por Cassís.Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares. Espero que os guste, ya que es una auténtica delicia... ¡¡Hasta la próxima!!!! 😉😉

Un platazo listo en media hora y sin complicaciones.#delantaldorado

La harina de almortas (o harina de "titos" o "guijas" y chícharos) no es fácil de conseguir fuera de la región de Castilla-La Mancha; y dentro, comercialmente se consigue mezclada con la de trigo, debido a la necesidad de rebajarla toxicidad presente en la almorta. Esta es la base para hacer las gachasmigas auténticas manchegas.La almorta se consume desde hace cuatro mil años en la India. Son un complemento sabroso en muchos platos, Se dice que salvó a Madrid del hambre en la hambruna de 1811. Es baja en grasas y con alto contenido en fibra, pero su consumo abusivo puede producir una enfermedad denominada latirosis o latirismoLa receta me la dio una tía mía de Cuenca, tal y como me la dio la pongo (sin cantidades)

El "All i Pebre" es un plato muy típico de la cocina Valenciana , principalmente de la Albufera. Se suele hacer con Anguilas, pero yo lo querido hacer con rape como lo hacia mi madre.

Receta en gran sintonia con el mediterrani gran receta, i molt bona. Es familiar.

Son sencillas de preparar, el secreto es que sean bien tiernas.

El " all cremat " es una receta que se hace con rape o marisco con alguna variante, solo puedo decir que es exquisito y no es complicado de hacer.

# legumbres una receta muy típicas de Catalunya y muy fácil de preparar y es una delicia.Aquí os dejo como preparar las mongetes, que me lo explicó el pagès al que se las compro (El Antonio) una vez sacadas de la vaina las congelo y tengo para todo el año.Vamos ya con la receta.

Una receta muy fácil, con medida de un vaso de agua y cerveza.

Hola amig@s,aqui os dejo otra idea mas para Halloween,😉Seguro que mas de un@ de vosotr@s,al ver el titulo de la receta de hoy,se lo habra imaginado y otr@s habran pensado que ya me volvi loca del todo,jajajajaja,😄Pues casi,porque en estos dias no paro de poner en practica la imaginación y estrujarme esta cabecita que Dios me ha dado,imaginando y poniendo en practica todo lo que se me ocurre y hacer que esa noche de brujas sea terrorificamente divertida y especial😉Asi que aqui os dejo los ingredientes de esta mano de ultratumba,que aunque paresca horripilante esta tremendamente riquísima😊Un gran abrazo para tod@s y espero que os guste.Feliz Halloween!!!podeis encontrar mas recetas en mi bloghttp://wp.me/p7hCIh-2w

Esta receta , se hace tradicionalmente los dias de lluvia. Pero nosotros las hacemos durante todo el año.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.

cuinadelamare.com

El pa amb tomàquet: es un recurso que utilizamos muy a menudo en Catalunya.Porque aparte de ser un gran alimento, es un manjar que le gusta a todo el mundo,  acompañado de unos buenos embutidos no hay nada que lo supere.

Ideal para acompañar CUALQUIER carne a la plancha o a la parrilla

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspaña#GastronomiadeCeuta¿ Mero en Salsa al Rigamonti ?, Si, hay una original historia para que se llame así, proviene de Ceuta y es en honor a un futbolista. Por lo demás, es un plato muy sabroso. Espectacular !!!. Cuenta la historia de este plato que un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol a la ciudad de Tetuan ( Marruecos ), llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer, prácticamente ya estaban sin nada que ofrecer, pues era tarde. El cocinero improvisó este plato y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó, Rigamonti, desde entonces se conoce a este plato como Mero en Salsa al Rigamonti.

La tosta puede considerarse como el formato más habitual de la típica tapa española, también llamada pincho aunque no tenga el formato que la palabra expresa.Para decirlo en pocas palabras consiste en un bocado (no excesivamente grande) de alguna exquisitez sobre una rodaja de pan previamente tostado.Para esta preparación que os ofrezco es una combinación muy interesante de champiñones troceados o laminados y morcilla de Burgos, que puede servir como aperitivo o como primer plato.Veamos la elaboración de esta sencillísima receta.