Gnocchi alla Sorrentina alternativi
Questa ricetta nasce dall'idea di rendere un piatto molto semplice e tipico della nostra cucina leggermente più originale!
Gnocchi alla Sorrentina alternativi
Questa ricetta nasce dall'idea di rendere un piatto molto semplice e tipico della nostra cucina leggermente più originale!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa bisogna bollire le patate ed una volta fatto, in acqua fredda, andranno ripulite della buccia ed ancora calde o più che tiepide verranno schiacciate in una terrina nella quale sarà aggiunta la farina 00 per creare il composto della pasta che dovrà essere modellata. Terminato questa prima fase, dovrete, aiutandovi con una forchetta, dar forma uguale ai vostri gnocchi. Aiutatevi con la farina di semola per modellare la pasta evitando che attacchi.
- 2
Preparate la salsa di pomodoro,soffriggendo prima di versare il tutto la cipolla rossa di tropea, salare q.b, sfumare con un bicchiere di vino rosso ed aggiungere il basilico. (Siate generosi con questo odore ed assicuratevi che sia fresco) nel mentre bollite l acqua in un altra pentola e cucinate gli gnocchi che saranno cotti a puntino una volta venuti a galla. Sale q.b
- 3
Terminato il sugo e messi a scolare gli gnocchi preparare una teglia da forno nel quale imposterete una base di sugo a seguito gnocchi,misto di provola, salame tagliato sottile a strisce, pepe, strato di sugo e cosi a seguire il tutto. Lo strato finale avrà un fondo di sugo parmigiano grattugiato abbondante e Pan grattato. Infornare a 200g per 20 minuti. Assicuratevi che il sugo si sia leggermente ritirato, la provola completamente sciolta e che si sia formata una dorata crosta
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