Canelones Fríos de Atún con aliño de Tomate

Os propongo un entrante fresquito y original... Unos Canelones rellenos de Atún, Huevo y Judía Verde aliñados con una picada de Tomate... ¡¡Riquísimo!!!
Un plato equilibrado #sinlactosa , ya que la Mahonesa no lleva lácteos.
Espero que os guste!!!!
Paso a paso
- 1
En una Olla con Agua y Sal, cocemos las Placas de Canelón al dente o según el Fabricante. Más o menos 10 minutos. Retiramos con una espumadera y dejamos enfriar sobre un trapo de cocina limpio.
- 2
En la misma Olla, añadimos las Judías Verdes y los Huevos. Cocemos 10 minutos. Retiramos del fuego, colamos y refrescamos. Dejamos escurrir mientras se enfrían.
- 3
PARA PREPARAR EL ALIÑO:
Pelamos y picamos los Tomates y Cebolla. Mezclamos con el resto de ingredientes - vinagre, aceite, pimienta y cebollino - y reservamos. NOTA: La Sal la echaremos en el momento de servir. - 4
PARA PREPARAR EL RELLENO:
En un bol ponemos el Atún escurrido, los Huevos pelados y picados, las Judías cortadas en juliana, las Aceitunas picadas y la Mahonesa. Mezclamos y rectificamos de sal si fuera necesario. - 5
Distribuimos el Relleno sobre las placas de Canelón y enrollamos. Vamos colocando los canelones en una bandeja engrasada con aceite.
- 6
A la hora de servir, echamos por encima el Aliño y la Sal...y... ¡¡Listo!!! Ya me explicaréis qué os ha parecido. Espero vuestras opiniones y fotos. Un fuerte abrazo.
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