Canelones Fríos de Atún con aliño de Tomate

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

Os propongo un entrante fresquito y original... Unos Canelones rellenos de Atún, Huevo y Judía Verde aliñados con una picada de Tomate... ¡¡Riquísimo!!!
Un plato equilibrado #sinlactosa , ya que la Mahonesa no lleva lácteos.
Espero que os guste!!!!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 16 PlacasCanelones
  2. Para preparar el Relleno:
  3. 150 grsJudías Verdes
  4. 3Huevos
  5. 180 grsAtún al Natural o similar
  6. 70 grsAceitunas Rellenas
  7. 4 CucharadasMahonesa
  8. Para preparar el Aliño:
  9. 350 grsTomates
  10. 2 CucharadasVinagre Balsámico Módena
  11. 60 grsAceite Oliva Virgen
  12. 1Cebolla
  13. al GustoPimienta y Cebollino
  14. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una Olla con Agua y Sal, cocemos las Placas de Canelón al dente o según el Fabricante. Más o menos 10 minutos. Retiramos con una espumadera y dejamos enfriar sobre un trapo de cocina limpio.

  2. 2

    En la misma Olla, añadimos las Judías Verdes y los Huevos. Cocemos 10 minutos. Retiramos del fuego, colamos y refrescamos. Dejamos escurrir mientras se enfrían.

  3. 3

    PARA PREPARAR EL ALIÑO:
    Pelamos y picamos los Tomates y Cebolla. Mezclamos con el resto de ingredientes - vinagre, aceite, pimienta y cebollino - y reservamos. NOTA: La Sal la echaremos en el momento de servir.

  4. 4

    PARA PREPARAR EL RELLENO:
    En un bol ponemos el Atún escurrido, los Huevos pelados y picados, las Judías cortadas en juliana, las Aceitunas picadas y la Mahonesa. Mezclamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

  5. 5

    Distribuimos el Relleno sobre las placas de Canelón y enrollamos. Vamos colocando los canelones en una bandeja engrasada con aceite.

  6. 6

    A la hora de servir, echamos por encima el Aliño y la Sal...y... ¡¡Listo!!! Ya me explicaréis qué os ha parecido. Espero vuestras opiniones y fotos. Un fuerte abrazo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Que me he perdido yo esto. Y eso no puede consentirse. Menudos canelones. Si estoy intentando entrar en la pantalla!😘😘😘

Escrita por

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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