Canelones fríos de bonito del norte sobre cama de guacamole

De mecánica sé bastante (clásica, de fluidos, celeste, algo de cuántica, nociones básicas de sistemas), pero mis conocimientos sobre la mecánica de coches se limitan al llenado del limpiaparabrisas. Por supuesto que he pinchado, y podría decir que hasta en sitios peligrosos, las dos últimas veces, en mitad de la autopista —aunque en otra ocasión, contaré mis peripecias al respecto— pero siempre, mi seguro se ha personado y me ha solventado el problema. Pero hace tres días, regresando a casa, vi que la situación puede resultar, digamos, difícil.
El coche lo vi a distancia, bien pegadito al arcén —que seguro que pensaron que era más amplio de lo que parece desde el carril—, con sus 4 intermitentes y su luz discotequera en el techo. En ese momento sólo chispeada, pero era cierto que acababa de pasar una tormenta grandecita con truenos y todo. El caso es que las dos ocupantes, no sé porqué razón, decidieron que tras el quitamiedos, se estaba más seguro, y ataviadas con esos chalecos tan antiestéticos, que sólo hacen en tallas 8XL (pareciendo un cruce entre monaguillos y Demis Russos) se dispusieron a subir por el terraplén embutidas en sus tacones, sin contar que el agua había convertido la tierra en barro. Supongo que cuando se vieron en la cuneta, riéndose a más no poder, más sucias que limpias, se acordaron de sus abuelas, y de la famosa muda limpia que hay que llevar, y que ellas ya no tenían.
(Sumamos esta receta a la temática: Revista
Cookpad Mayo).
Paso a paso
- 1
Ponemos las láminas de canelones en un recipiente con agua hirviendo hasta que se reblandezcan y sean manipulables.
- 2
Mientras, preparamos el guacamole: Pelamos el aguacate, y con ayuda de un tenedor lo chafamos, picamos las cebolletas, el jalapeño y el tomate y añadimos el zumo del limón y de la lima. Incorporamos el perejil fresco bien menudo, e integramos.
- 3
Por otro lado, en un bol amplio, mezclamos hasta integrar: el bonito (ya escurrido y desmenuzado) con la lechuga bien picada y la mayonesa.
- 4
Rellenamos las láminas de canelón con la mezcla de bonito, y las partimos transverslamente, pero de forma oblicua —para que se mantengan verticales—.
- 5
Ponemos una cucharadita de guacamole donde vayan a ir los canelones (por su parte recta) y encima los propios canelones.
- 6
A disfrutar!
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