Salteado de setas, con atún rojo y gambas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un salteado de setas diferente, con atún rojo en daditos, y gambas bien frescas, y con un chorrito de vino de jerez seco, deliciosas.

Salteado de setas, con atún rojo y gambas

Un salteado de setas diferente, con atún rojo en daditos, y gambas bien frescas, y con un chorrito de vino de jerez seco, deliciosas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 400 grsetas variadas
  2. 200 gratún rojo
  3. 250 grgambas ya limpias
  4. 2 dientesajo
  5. perejil
  6. sal
  7. pimienta molida
  8. 1 copitajerez seco
  9. aceite de oliva Virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cogemos una cazuela de barro, echamos en ella un chorrito de aceite de oliva, y ponemos al fuego, cuando esté caliente añadimos los ajos pelados y troceadito.

  2. 2

    Antes de que se doren añadimos las setas limpias, rehogamos y a los 5 minutos añadimos el atún cortado a daditos pequeños, seguimos salteando.

  3. 3

    Cuando empiezen a cuajarse añadimos las gambas, rehogamos, salpimentamos, echamos el jerez y terminamos de hacer a fuego fuerte hasta que el vino se haya evaporado.

  4. 4

    Servimos inmediatamente, en cazuelitas de barro , espolvoreadas con perejil y acompañadas de pan tostado con ajito restregado.

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