Salteado de espinacas con gambas y lentejas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace unos días, hice este salteado de espinacas y salteado de verduras con gambas y le añadí unas lentejas cocidas. Resulto un primer plato muy rico, saludable y nutritivo. Además se hace en muy poco tiempo.

Salteado de espinacas con gambas y lentejas

Hace unos días, hice este salteado de espinacas y salteado de verduras con gambas y le añadí unas lentejas cocidas. Resulto un primer plato muy rico, saludable y nutritivo. Además se hace en muy poco tiempo.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 150 grsalteado de verduras con gambas
  2. 100 grespinacas frescas (las uso de bolsa)
  3. 3 cdaslentejas cocidas
  4. 1 cdaaceite de oliva
  5. Sal y toque de pimienta
  6. 1 cdtsvinagreta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el aceite en una sarten y cuando esté caliente, echar el salteado de verduras con gambas, sin descongelar.

  2. 2

    Saltear unos minutos hasta que suelte el agua. A continuación agregar las espinacas, cortadas y sazonar.

  3. 3

    Saltear los ingredientes unos 10 minutos o hasta que las espinacas estén tiernas. Rectificar de sal y dar un toque de pimienta.

  4. 4

    Colar las lentejas y mezclar con el salteado dentro de la sarten para que se calienten un poco.

  5. 5

    Emplatar y aliñar con una mezcla de aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre de modena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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