Salteado de gambas, bambú y setas
Foodie Orc @foodie_orc
Un clásico de los restaurantes chinos en Occidente. La única dificultad está en encontrar brotes de bambú. Se vende en bote o latas de conserva, ya cortado en tiras finas y listo para cocinar. Se pueden encontrar en tiendas de alimentación oriental, en algunas grandes superficies y también en plataformas online.
Las setas pueden ser frescas, congeladas o en conserva. Yo he optado por una mezcla de setas en conserva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar las gambas con antelación en la nevera
- 2
Picar la cebolla en trozos grandes y reservar
- 3
Picar los dientes de ajo finamente
- 4
Calentar aceite en una cazuela y saltear brevemente el ajo picado
- 5
Seguidamente, saltear las gambas en la misma cazuela
- 6
Cuando estén hechas, retirarlas de la cazuela (escurridas) y reservar.
- 7
Agregar la cebolla picada a la cazuela y saltear durante unos minutos.
- 8
Añadir las setas y saltear unos minutos más.
- 9
Añadir los brotes de bambú y saltear unos minutos más.
- 10
Agregar la salsa de soja y remover
- 11
Disolver la cucharada de harina de maíz en el vaso de agua y verter en la cazuela. Remover
- 12
Agregar la pimienta y el jengibre. Remover.
- 13
Reincorporar las gambas a la cazuela y remover
- 14
Esperar a que la salsa adquiera la textura deseada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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