Pisto con huevo a la plancha

El cooksnap de ana Camacho cuando hizo Pisto con huevo a la plancha.
El cooksnap de Mari Carmen cuando hizo Pisto con huevo a la plancha.
El cooksnap de maybe cuando hizo Pisto con huevo a la plancha.
Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Vamos recuperando los bueno hábitos, volviendo a la rutina y comiendo sano. Estos días además no dejan de salir calabacines enormes del huerto o sea que a idear maneras de hacerlos☺️☺️

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Ingredientes

  1. 1calabacín grande
  2. 2cebollas
  3. 1pimiento rojo
  4. 1berenjena
  5. 1 latatomate natural troceado
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. 1 cditabicarbonato

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos en primer lugar y muy pequeñita la cebolla y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite a pochar. Mientras cortamos el resto de verduras y añadimos en este orden: pimiento rojo, berenjena y calabacín. Echamos un poquito de sal y dejamos que se hagan a fuego bajito.

    Foto del paso 1 de la receta: Pisto con huevo a la plancha
  2. 2

    Pasados unos 10 min más o menos, seguimos dando unas vueltas para que se hagan bien todas las verduras.

    Foto del paso 2 de la receta: Pisto con huevo a la plancha
  3. 3

    A continuación añadimos el tomate y una cucharadita de bicarbonato para reducir la acidez. Dejamos a fuego bajito unos 20 minutos más o menos. O hasta que veamos que las verduras están blanditas pero sin llegar a triturarse.

    Foto del paso 3 de la receta: Pisto con huevo a la plancha
  4. 4

    A la hora de servir podemos comer solo tal cual que está riquísimo o bien con un huevo, yo lo he hecho a la plancha para reducir aun más el aceite. Y conseguimos un plato muy sano, riquísimo y fácil de hacer

    Foto del paso 4 de la receta: Pisto con huevo a la plancha

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Comentarios (14)

anabelopez15
anabelopez15 @Nanicook
Si puedes recordar los pasos y los ingredientes del pollo en papillote. Sería genial, para guardarlo.
Invitado

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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