Paso a paso
- 1
Ponemos un sartén con un chorro de aceite de oliva a calentar, echamos en trocitos la cebolla, y pochamos unos minutos, añadiremos en dados, el pimiento rojo, pimiento verde, y rehogamos unos cinco minutos.
- 2
Añadimos la calabaza en dados, rehogamos unos minutos, y verter el medio vaso de vino blanco, y dejamos evaporar el alcohol.
- 3
Una vez evaporado el alcohol, añadiremos el medio vaso de tomate frito, y removemos bien para que no se pegue el tomate, todo esto a fuego medio, salpimentar al gusto, y reservamos.
- 4
Ahora escalfamos el huevo, en un cazó con agua casi hirviendo, echamos con cuidado el huevo para que no se rompa, y lo dejamos hasta que esté la clara hecha, y nuestra yema estará por dentro tierna y cremosa, y sacamos el huevo, y reservar.
- 5
Solo nos queda presentar, poner el pisto calentito en el plato y añadimos el huevo encima, con poco de sal y orégano.
- 6
Espero que os haya gustado, unas tapas sencilla y rica, un abrazo y BUEN PROVECHO.
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