Tarta de verduras con salmón casero en aceite

En primer lugar forramos un molde cubierto con papel vegetal, con la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor, y untamos levemente con clara de huevo, podemos coger de los huevos que vamos a usar, y metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados 10 minutos.

Mientras cogemos un bol, y ponemos en el, la calabaza rallada, los calabacines rallados, y la cebolla muy picadita, ponemos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, y rehogamos unos 15 minutos a fuego lento, y tapado para que vaya cociendose en su jugo.

Apartamos, retiramos el aceite sobrante, volcamos en el bol y añadimos sal, pimienta molida, los huevos batidos, el salmón toceadito y la nata, mezclamos todo bien y cubrimos con ello la base de la tarta.

Rectificamos de sal y pimienta y volvemos a meter al horno unos 40 minutos, debe quedar bien cuajadita, y el hojaldre doradito.