Tarta crujiente de salmón

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El sábado tuve visitas y les preparé esta tarta de salmón que quedó muy crujiente. El truquito es rellenarla un rato antes de servirla porque de esta forma la masa no se humedece y queda bien crujiente.
Es muy sencilla, y también se puede hacer con jamón o con atún, si no tomáis huevos se pueden cambiar por remolacha troceada, tomatitos por la mitad y todo lo que se os ocurra.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1base de pasta brisa, comparada o casera
  2. 150 grsalmón ahumado
  3. 10 hojaslechuga
  4. 3huevos duros
  5. 1 tazamayonesa casera

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la pasta brisa en un molde con papel de hornear. Pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorada y crujiente.

  2. 2

    Retirar y dejar enfriar.

  3. 3

    Lavar las hojas de lechuga y picar en juliana fina.

  4. 4

    Pelar los huevos y picar la clara y la yema por separado.

  5. 5

    Trocear pequeño el salmón.

  6. 6

    Cuando la tarta esté fría proceder a su relleno.

  7. 7

    Untar el fondo generosamente con mayonesa.

  8. 8

    Encima distribuir el salmón y luego el resto de los ingredientes como se ve en las FOTOS.

  9. 9

    Adornar con un poco más de mayonesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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