Tostas de pan gallego con gambas en salsita

Ayer mi ahijado y sobrino Rubén, después de una preciosas vacaciones en Galicia me ha traido un pan gallego riquísimo, y un albariño delicioso, así que con el pan he hecho para cenar unas tostas con gambas en salsita que han quedado deliciosas.
Paso a paso
- 1
Ponemos dos cucharadas de aceite en una sarten, freimos el puerro picadito a fuego lento hasta que este tierno, añadimos las gambas, rehogamos un momento y añadimos la salsa de tomate, la nata, la pimienta molida, sal, y el curry, mezclamos bien y dejamos a fuego lento 3 minutos.
- 2
Cogemos las tostas de pan las ponemos al horno a tostar, cuando esten las colocamos en el plato, ponemos encima de ella medio huevo duro, pelado y cortado a lo largo y regamos con la salsa de gambas, servimos inmediatamente, acompañadas de un buen albariño.
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