Bacalao fresco con gambas en salsita

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Detras de esta receta hay ayuda, cariño, y amor. Gracias cielo.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 3 trozosbacalao fresco
  2. 150 gramosgambas peladas
  3. 1cebollita tierna
  4. 2 cucharadastomate frito
  5. 2 dientesajo
  6. 1patata
  7. perejil fresco
  8. 2 dlvino blanco, verdejo de Rueda
  9. 1 puntacuchillo de pimentón dulce, De.O. Murcia
  10. 3 cucharadasaceite de oliva Virgen
  11. harina
  12. sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela de barro al fuego con el aceite, ponemos sal al bacalao y rebozamos levemente en harina, freímos levemente por los dos lados y apartamos.

  2. 2

    En el aceite que nos queda en la cazuela rehogamos la cebolleta, cuando esté transparente añadimos el tomate y el pimentón, damos unas vueltas y rehogamos, ponemos el vino, dejamos evaporar unos minutos, a continuación añadimos los ajos picados con el perejil y 1 vasito de agua, cuando empieza a hervir ponemos la patata pelada y cortada a rodajas de 1 cm. aproximadamente de grosor durante 10 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo ponemos en la cazuela el bacalao y las gambas, dejamos hacer 10 minutos más, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.

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Escrita por

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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