Sartenada de champiñones con huevos escalfados

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos champiñones salteados con puerros, ajos tiernos, jamón en tiritas, vino blanco y acompañado de unos huevos escalfados queda muy rico y así salimos de los clásicos como casi siempre al ajillo, espero que os guste.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 grchampiñones
  2. 1puerro
  3. 1 manojoo galva de ajos tiernos
  4. 100 grtiritas de jamón iberico
  5. 1 dclvino blanco
  6. sal
  7. pimienta molida
  8. 2huevos
  9. perejil
  10. 1 dclaceite de oliva Virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una sarten con el aceite de oliva, en primer lugar freimos el puerro y los ajos tiernos picaditos cuando esten tiernos, sin llegar a dorarse.

  2. 2

    Añadimos el jamón, damos unas vueltecitas y ponemos los champiñones troceados, rehogamos 10 minutos a fuego alto para que se evapore el agua que sueltan y añadimos el vino, sal, poca pues el jamón ya es de por si salado y pimienta molida.

  3. 3

    Dejamos hacer 5 minutos, y servimos bien calentitos acompañados de los huevos escalfados espolvoreados de perejil picadito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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