Revuelto de champiñones y judías verdes con huevo y jamón
Este es uno de nuestros revueltos favoritos, con tiernas judías verdes planas, champiñones laminados y unos buenos taquitos de jamón ibérico. Imprescindibles para redondear una receta diez, rápida, sencilla y muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos el aceite de oliva en la sartén y salteamos primero los champiñones. Le añadimos ajo en polvo y sal a nuestro gusto. Cuando empiecen a dorarse incorporamos las judías verdes ya tiernas (yo uso las del bote de cristal planas que vienen muy tiernas) y removemos integrando ambas verduras. Añadimos más sal, ajo en polvo y le ponemos pimienta multicolor recién molida.
- 2
Bajamos a fuego medio y añadimos los huevos. Revolvemos bien para que se repartan y se mezclen en condiciones.
- 3
Transcurridos unos 4 minutos ya se puede apagar el fuego. Es importante que no estén hechos los huevos del todo para que no quede seco el revuelto. Para que terminen de cuajar se al tapar la sartén mientras reposan un minuto antes de servir. El jamón al ser ibérico es mejor añadirlo una vez emplatado, así conservará todo su sabor. Buen provecho a todos.
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