Espinazo con champiñones

cocineroamor
cocineroamor @cook_1153730
España

Hola que tal?? Este plato es bastante sencillo y muy rápido de hacer, cogéis espinazo de la carnicería y unos champiñones y os pondréis las botas. No es un plato de hincharse pero si de esos de rechupetear huesos, es lo mejor no lleva mucha carne, pero bien sabroso queda.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3 kgespinazo
  2. 1cebolla
  3. 1 hojalaurel
  4. perejil
  5. 5ajos
  6. 1 vasovino blanco
  7. sal
  8. pimienta
  9. harina
  10. 1 kgchampiñones
  11. 1 vasoaceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero ponemos la olla con el aceite, harinamos las piezas de espinazo y a fuego fuerte una vez marcamos bien, apartamos para después en ese aceite echaremos la cebolla rallada y los ajos laminados 3 minutos, sino se quemaran.

  2. 2

    Cuando este bien sofrito, añadir el vino blanco y dejar 6 minutos a fuego fuerte, que se evapore bien el alcohol.

  3. 3

    Seguidamente añadimos los champiñones troceados, revolvemos un pelin hasta que se sofrían bien, echar la carne y el laurel, sal y pimienta al gusto.

  4. 4

    Echar agua hasta cubrir todo, tapar y dejar media hora a fuego media; 5 minutos antes de servir echarle perejil fresco picadoy listo a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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