Es tan rico una tostada con una loncha de mojama en aceite !! Hoy en el mercado no he podido resistir la tentación.. y al llegar a casa lo he preparado . La mojama es atún en salazón, por tanto tiene las propiedades de este pescado azul.En la comunidad Valenciana se consume muchísimo.#LaCocinaNosUne

Receta muy sencilla de aceite picante para echar en tostadas, pasta, pizza...

Es un platillo típico de Yucatán. Se trata de carne de pavo o pollo cocinada con una pasta negra de condimentos tradicionales de la península de Yucatán, que se sirve en tacos o bien en emparedados. Su aspecto es de un guiso negro, de ahí su nombre.El relleno negro también es conocido como Recado de Chilmole, Chilmole en relleno negro y Pavo o pollo relleno negro. El chilmole es el chile seco rojo de Yucatán, Este chile se quema en el comal. Posteriormente, se muele y se forma una pasta, que puede ser picante o no. No obstante, en rigor, hay una diferencia importante entre **CHILMOLE** y **RELLENO NEGRO** y esta estriba en que en el Relleno negro el pavo o pollo se rellena con carne molida y huevos duros.

Se utiliza como condimento para pizzas, puré, ensalada, pescado, adornar pan, etc...Suelo ver los tutoriales del cocinero Jordi Cruz. En una de sus recetas lo utiliza para rebozar un rape, también decoro el plato con el polvo de oliva negra. No es laborioso de hacer. Lo que pasa es que tiene que esyar mucho tiempo en el horno. Ya que hay que deshidratar la oliva con poco calor.

La mejor manera de tener ajo listo para cocinar. Y aceite con un toque especial para tus ensaladas y aliños.

Estas son unas aceitunas negras, pequeñas, aqui llamadas de cuquillo, adobadas al estilo de la cocina Mediterranéa Mezze, espero que os gusten.

Tan fácil y el sabor que dá a un asado de carne o un arroz es espectacular

Con un buen aceite de oliva y algunas hierbas frescas se pueden preparar unas aceitunas exquisitas

Uno de los aceite que más me ha serprendido tanto a la hora de la elaboración como al degustarlo, y sobre todo por la diversidad de veces que lo utilizo. Solo en una torrada de pan recién tostado, para aderezo de alguna carne o pescado a la plancha, o incluso para cocinar según que plato.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

El ajo negro todo un señor de la cocina. Con un sabor muy particular, dulzón, profundo, no pasarse es muy potente y se trata de acompañar a la borraja no de anularla.

#HoymejorquemañanaYa tenía programado esta semana preparar unas aceitunas maceradas para las próximas fiestas. Puesto que en mi casa se toma el aperitivo casi todos los días por estas fechas. Y mis aceitunas maceradas son infaltables. Sencillas pero riquísimas.¡Allá vamos!

Un equilibrio perfecto de ingredientes frescos y aceitunas maduras y deliciosas crean la obra maestra culinaria conocida como tapenade de aceitunas negras. La riqueza de sabores que aportan las aceitunas negras, que van de lo salado a lo ligeramente amargo, crean un atractivo contraste. El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y suavidad.#singluten #aperitivo #tapenade

Esta es una de las formulas mas sencillas de aderezar las aceitunas

Ideal para aderezos de carne, pollo, pesacado, ensaladas, tostadas...

Un delicioso Paté, hecho con aceitunas negras, recomiendo las de Aragón y las de Mallorca.

Quería probar los ladrillos refractarios en el horno eléctrico de casa para hacer panes y pizzas, y la verdad es que me ha sorprendido para bien. No llega a ser evidentemente los hornos de leña que alcanzan los 350 º, pero da buenos resultados.

Una receta perfecta para hacer un buen picoteo con tostas de pan donde predomina el sabor de las aceitunas negras. ¡A mí no me ha durado nada!

Un alioli rico y suave, para acompañar patatas, arroces, pescados...😋

Un acompañamiento para ensaladas, platos de carne o pescado con un sabor impresionante y una textura fantástica

Es una receta que he visto en internet se llama tortas, la adapte añadí anís en grano, he utilizado la 1/2 de harina de fuerza y la otra 1/2 harina de centeno integral ecológica. Quedaron genial para colocar chocolate, mermelada y mantequilla etc.

Un aceite al Eneldo, ideal para acompañar el salmón en todas sus preparaciones, pero también riquísimo con la trucha y gran variedad de pescados.

Si sois amantes del chocolate negro, este brownie os volverá locos. Se ha intentado hacer una receta un poco variada de las típicas de brownie, por eso usé un chocolate con sabor a naranja, que le da un toque bastante bueno.

El ajo negro, originario de Japón, tiene un sabor dulce similar al regaliz.

#rápidasEsta exquisita salsa es suave pero muy sabrosa, el sofisticado e incomparable sabor de las alcaparras y aceitunas se acentúan en la crema transformandola como producto final en una salsa deliciosa y elegante, ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, pastas rellenas o espaguetis.

Receta para panificadora de Lidl

AOVES AROMÁTICOS. Los aceites aromáticos, los podemos preparar en casa a nuestro gusto, son perfectos para dar sabor a ensaladas y platos de pescados y verduras al vapor o ensaladas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

💚Perfecto para aliñar cualquier plato de carne, verduras, legumbres… muy fácil de preparar y dura un montón. Cuanto más tiempo lo dejes descansar, más picante se pondrá 😈☀️Estad atentos, que vamos a usar este aceite para las recetas de las próximas semanas ¿Tú a qué se lo vas a poner?💥

De vez en cuando me gusta hacer este paté vegetal, muy sencillo y riquísimo. Perfecto como tentempié, untado en pan tostado o con crudites vegetales. Otras recetas del llamado tapenade llevan alcaparras, anchoas... Pero yo siempre lo hago así de sencillo, si no lo habéis probado animaros y me contáis.#mirecetario #realfood