Mojama superior en aceite

He probado algun plato con aceite negro, se que se hace con aceitunas negras, yo he usado las negras de cuquillo, típicas de mi región, ha quedado delicioso. ideal para pescados, ensaladas o unas simples tostadas, probad y ya me direis.

Una idea genial que nos plantea Cookpad para conseguir el#DelantalDorado23.. Así es el reto! Compartir diferentes formas que se nos pueden ocurrir para usar un producto muy especial, en cualquier época del año gracias a su conserva . Aquí , alguna idea más ..

es una de las salsa que me encanta y siempre m la hacia y un amigo valenciano porque no consegia sacarla hasta que fui a valencia y m enseño mi yerno que es valenciano

Mi segunda edición #delantaldorado23

Podéis tenerlos en la nevera meses. Para cualquier sofrito, guiso o lo que más os guste. Es súper cómodo, lo tienes a mano siempre. El bote donde los guardeis que cierre bien para que no se pierda. Lo más importante⚠:que se guarde siempre en la nevera.

Estando en el taller de ensaladas de @irene_guirao de CHA hablábamos de verduras y frutas de un lugar concreto. En este caso surgió el Alficoz que es una variedad del pepino Muy típico de aquí que me encanta. Así que aunque parezca una tontería... os enseño una de mis adicciones jejejeje

Esta es una buena opción, para aquellos días que vamos a cocinar y resulta que no tenemos ajos en ese momento, y podemos echar manos a estos, que a parte de están buenísimos y nos aportan más sabor gracias al macerado en aceite de oliva virgen extra.

La mejor manera de tener ajo listo para cocinar. Y aceite con un toque especial para tus ensaladas y aliños.

Entremeses muy rico y fácil de hacer, en estas fiestas en casa es un clásico.

Hoy os voy a dar una de mis recetas de mostachones, porque la verdad que tengo varias.En esta ocasión os voy a facilitar la de los mostachones de aceite, pero en próximas recetas, os daré también las de chocolate, otra de vainilla y unas nueva que he creado hace muy poquito de café.Todos están riquísimos, para mojarlos en nuestro café o el vaso de leche mientras desayunamos, merendamos o incluso cenando, que a mí también me gusta de vez en cuando comerlos en la cena.

Hoy vamos a preparar una Salsa muy típica en nuestra gastronomía. Es totalmente casera, y a los que les guste el ajo, les encantará.Es tipo una mayonesa casera, que va espesando poco a poco, según vamos removiendo y echando el aceite.Necesita esmero y dedicación, lo recomendable es ponerse el mortero entre las piernas, e ir manchacando y moviendo. Una receta de nuestras abuelas, que mejor que ellas para las recetas de cocina.

#1receta1arbol #onerecipeonetree #Mirecetario Ahora con este tiempo apetecía un aceite aromatizado de albahaca... Para pizzas, platos de pasta, focaccias, pan solo jaja Lo que sea!

Este alimento es muy versátil y sano. Puedes untarte unas tostadas con miel o hacerte masajes por el cuerpo. Tanto interior como exterior será de mucho alimento. Ya que el carbonato de magnesio también es absorbido por la piel. La aloe vera es un alimento que limpia el sistema linfático ingerida y en el exterior cicatriza, hidrata y regenera entre otras muchas. El tomillo y romero son grandes desinfectantes y actúan del mismo modo en el interior como en el exterior. El aceite de coco tiene muchas vitaminas y minerales de los que disfrutar, solo tenemos que trabajarlo a temperaturas bajas ya qué a temperaturas de freír o superiores podría volverse tóxico además de perder sus propiedades y beneficios. Mucha salud para todos.

Y después de 10 años que llevo viviendo en Alicante, ahora me empiezan a gustar los salazones!!😂 Era algo que nunca me atrevía a probar, sobre todo por el olor tan fuerte que suelen tener. Pero hoy que hemos aprovechado para ir al mercado de Campello que me dijo @maria_marieta hemos visto un puesto de salazones y no me he podido resistir!!

Una manera fácil y deliciosa para degustar este riquísimo asado.

Ideal para aderezos de carne, pollo, pesacado, ensaladas, tostadas...

Una manera muy fácil de conservar las banderillas, en aceite. Sirven como un aperitivo muy bueno.

Una forma sencilla de elaborar un pescado bien sea por comodidad, por tiempo, etc.He publicado como aromatizar el aceite de oliva virgen extra, para complementar una comida sin necesidad de usar el ajo entero.Cuál es la ventaja? la más útil es que si eres una persona que trabaja y tienes poco tiempo para cortar verduras o vegetales a la hora de cocinar, esta manera de aromatizar el aceite te alivia mucho.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=xgVIM8DQ6B8

Familia este aceite lo uso casi todo el año, para todo tipo de ensaladas, tostas y pastas, es una delicia y se prepara en un plis, vamos a la cocina.

Esto es para caprichosos y sibaritas de pico fino y del buen comer. Esto es muy difícil de conseguir porque si no lo tiene uno mismo sembrado en su propio huerto, solo te queda buscar en las huertas y aún así, no te lo querrán vender porque no le es rentable o que te pueda cobrar una barbaridad por ellas.. yo se las he robado a un amigo que tengo al lado de casa, y tiene un pequeño huerto en frente de su taller de mecánica y somos muy amigos, pero si se lo digo, me va a mandar a freír espárragos como mínimo, porque esta loco de contento con el huerto. Lo que yo he hecho, es cuando cerró por la noche, baje Con una linterna y le robe cariñosamente y al día siguiente por la mañana, fui a verlo como cada mañana y se lo dejé caer y después de acordarse de todos mis familiares muertos, pague yo el desayuno y tan amigos como siempre. De su huerto saqué las hojas de habas para la ensalada que publique el mes pasado.

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pero todo lo que había visto hasta el momento no me convencía. Se le suele añadir harinas o almidones (maicena, maíz, tapioca...) para conseguir la textura. Pero lo cierto es que modifica el sabor y a veces no liga bien o se corta o no se obtiene la textura deseada de una mermelada. En este caso para mi gusto he podido conseguir un resultado óptimo de una mermelada de aceite de oliva que la veo ideal para acompañar postres o simplemente para una tostada. La receta es muy fácil y aquí os la dejo. Se puede hacer apto para diabéticos, si sustituimos el azúcar normal por xylitol ya que las proporciones son TPT (aunque yo no lo he probado aún). También esta receta incorpora el azúcar isomalt (apto para diabéticos). Es un sustituto del azúcar que no es cariogénico (no provoca caries), tiene menos calorías, es más resistente a la humedad y al calor (aguanta grandes temperaturas 160º que es importante a la hora de caramelizar).

Una rica, sencilla y saludable receta de caballas en aceite de oliva, aliñadas con cebolla fresca y cebollinos.

Esta es una receta típica de Almería que siempre que voy la como porque está increíblemente rica y te hartas a mojar pan en ese aceite tan sabroso.

Els Capellans en un bacaladito o Abadejo, muy apreciado en la dieta Mediterránea. Se suele usar como un ingrediente más en muchas ensaladas. Sólo y con aceite de Oliva, para chuparse los dedos si te gusta el pan.