Crema deliciosa de apio al queso Edam

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una crema de apio, diferente, y muy cremosa, con salsa bechamel y queso Edam, que le da un sabor especial.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4troncos de apio bienfresco
  2. 1 cdacolmada de mantequilla
  3. 3 cdasharina
  4. 1/2 litroleche semidesnatada
  5. 1/2 litrocaldo vegetal
  6. 100 grqueso Edam
  7. sal
  8. pimienta molida
  9. nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos bien los troncos de apio de hilos, lavamos, y troceamos. Ponemos al fuego una olla con la mantequilla, cuando esté derretida añadimos el apio, rehogamos 5 minutos, añadimos la harina, seguimos rehogando y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que este todo bien mezclado.

  2. 2

    Ponemos el caldo vegetal, sal, pimienta molida y un poco de nuez moscada, dejamos cocer a fuego bajo 20 minutos, moviendo de vez en cuando, añadimos 50 gramos del queso rallado.

  3. 3

    Mezclamos bien y pasamos todo por la batidora, dejamos cocer otros 5 minutos, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente, espolvoreada con el restante queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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