Chupitos de crema de apio con queso fresco

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos frescos y deliciosos chupitos de apio con queso fresco batido, ideal para el calorcito que ya está llegando, lo mismo para aperitivo, tapa o entrante y tambien en mayor cantidad como primer plato, que lo disfruteis.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1tronco de apio fresco
  2. 2puerros
  3. 4patatas medianas
  4. 1 pastillacaldo de carne
  5. 1 cdaaceite de oliva Virgen
  6. 2 cdascolmadas de queso fresco batido

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos una sarten al fuego con el aceite, rehogamos el apio limpio y troceado, a los 5 minutos añadimos los puerros limpios, pelados y cortados a rodajas.

  2. 2

    Dejamos hacer todo junto 10 minutos, moviendo de vez en cuando y a fuego lento.

  3. 3

    Añadimos entonces a la olla con las patatas peladas y lavadas enteras, la pastilla de caldo de carne y cubrimos de agua.

  4. 4

    Dejamos cocer unos 30 minutos, si hace falta mas caldo añadimos mas agua.

  5. 5

    Ya todo tierno y sin poner sal, con la pastilla de caldo ya tiene suficiente pasamos por la batidora.

  6. 6

    Por ultimo agregamos el queso, batimos un minuto mas y dejamos enfriar.

  7. 7

    Servimos bien frio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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