Sándwiches de lomo crujientes

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos sándwiches de lomo rellenos de queso Gorgonzola dulce, empanados y fritos, quedan supercrujientes y tiernos, y al cortarlos es una delicia ver como se desborda el queso derretido.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 16filetes de lomo, mejor de dos colores, sale súper tierno
  2. 250 grqueso Gorgonzola Dulce
  3. 2huevos grandes
  4. Pan rallado
  5. Sal
  6. Aceite de oliva Virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Extendemos bien los filetes de lomo, untamos una parte con queso Gorgonzola, tapamos con otro filete de lomo, así hasta terminar con todos, ponemos un poco de sal espolvoreada por encima.

  2. 2

    Batimos los huevos con un poco de sal, bañamos los filetes de cerdo rellenos, y pasamos por pan rallado.

  3. 3

    Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, cuando empiece a humear añadimos los filetes de cerdo rellenos, y dejamos dorar a fuego medio por los dos lados.

  4. 4

    Vamos sacando y colocamos sobre papel absorbente para que absorba el aceite sobrante y servimos bien calientes, ¡Qué aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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