Pisto con garbanzos

Lugerico Garzo
Lugerico Garzo @Luge
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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén grande con aceite de oliva dorar la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos y el diente de ajo, y dorar 5 minutos más.

  2. 2

    Cortar la berenjena y el calabacín en cuadraditos y añadirlos a la sartén. Salar, añadir un poco de aceite si es necesario y rehogar unos 15 minutos.

  3. 3

    Añadir el tomate cortado también en cuadraditos y dejar que cueza todo junto unos 15-20 minutos, hasta que el calabacín y la berenjena estén bien hechos.

  4. 4

    Probar y si el tomate está ácido añadir un poco de azúcar.

  5. 5

    Añadir los garbanzos y dejar cocer todos unos 5 minutos.

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Lugerico Garzo

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