Garbanzos con pisto y chorizo
Con la elaboración de esta receta realmente se hacen dos: una es esta que pongo ahora y la otra, con una parte de los ingredientes, será la base para una rica sopa que tomaremos para cenar y que publicaré esta noche.
#menúsemanal
#aprovechamiento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior. Agrupamos los ingredientes (en la foto falta la albahaca)
- 2
Echamos en la olla rápida los garbanzos, el puerro cortado en trozos grandes, la zanahoria también en trozos grandes, el chorizo, la pastilla de caldo y el agua. Cerramos la olla y la ponemos al fuego al máximo (9 de 9); esperamos a que empiece a salir vapor, bajamos el fuego y lo dejamos que se cocine durante 30 minutos.
- 3
Mientras tanto, cortamos pequeñito las verduras y las echamos en la sartén con las 2 cucharadas de aceite caliente. Dejamos que se vayan pochando a fuego suave (5 de 9)
- 4
Cuando estén a medio pochar añadimos el tomate, la albahaca, la pimienta y El comino. Removemos y dejamos que se vaya cocinando.
- 5
Cuando pasen los 30 minutos enfriamos la olla (yo saco todo el vapor y luego la abro: así es más rápido).
- 6
Separamos por un lado el puerro, el pollo y la zanahoria y los ponemos en un plato. Por otro lado, sacamos los garbanzos y el chorizo y se lo añadimos a la sartén con las verduras.
- 7
Removemos y lo dejamos 5 minutos más al fuego para que se mezclen los sabores.
- 8
En cuanto al puerro, zanahoria y pollo, los volvemos a añadir al caldo que está en la olla y los guardamos para la receta de sopa de la noche.
- 9
Ya solo queda servir el contenido de la sartén y disfrutarlo. ¡Buen provecho!🍽🍽
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