Pisto con patatas

Lavamos muy bien la verdura, cortamos a la mitad el calabacín y lo cortamos en cuadraditos pequeños. Los pimientos lo mismo los cortamos en trocitos al gusto de cada uno, picamos la cebolla pequeñita, y reservamos toda la verdura.

En una cazuela ponemos a cocer las patatas y los huevos, le ponemos un poco de sal (*si tienes hipertensión nada) a las patatas y yo como truquito cuezo los huevos aparte, y les echo un chorro de vinagre para que no se revienten. Cuando ya estén cocidos (más o menos 12 minutos los huevos y unos 20/25 minutos las patatas, pínchalas de vez en cuando) los pelamos y reservamos

Servimos con medio huevo cocido. Queda delicioso.