Almejas en salsa con mariscada

Rosa María Espigares Núñez
Rosa María Espigares Núñez @cook_39335753

Unas deliciosas almejas y marisco con un rico sabor a mar, acompañada de Lima, limón para resaltar su agradable sabor, para presentar en días de calor, que no sabemos que vamos a cocinar tenemos unos ricos platos fáciles y sencillos.

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Ingredientes

3/4 de hora
4 raciones
  1. 1 kalmejas
  2. 1kg gambones
  3. 1/2 kgmejillones
  4. 4 dientesajos
  5. laurel
  6. 1 Lima
  7. 1limón
  8. Aceite de oliva
  9. agua
  10. hielo
  11. 1/2 vasovino blanco
  12. 1/4 de vasocaldo de la cocción

Paso a paso

3/4 de hora
  1. 1

    Disponemos los ingredientes para las almejas, en una cazuela echamos las almejas en remojo con sal 1/2 h, para que suelte la arena, mientras pelar ajos y picar en una sartén dorarlos,

  2. 2

    Escurrir las almejas, cocerlas en agua cuando se abran retirarlas, las que no abran retirarlas, sacarlas y echarlas en la sartén con los dientes de ajo, incorporar un poco de sal, perejil, el vino blanco, 3 min después añadir el vaso de la cocción.

  3. 3

    Apartar y servir con la mariscada, comprada cocida, si es el deseo, y acopañar con la Lima y el limón.O bien cocemos los gambones cuando suban sacar y echar en agua fría con hielo al igual que los mejillones, que se limpiarán previamente de las barbas y puestos en remojo como las almejas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Rosa María Espigares Núñez
Me gusta cocinar desde que era niña,me apasionaba y me apasiona disfruto compartiendo mis recetas que son una auténtica delicia.
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