Ensalada fresca al curry

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una ensalada de patatas diferente en el sabor y con productos muy sencillos, que acompañados del maravilloso aceite de oliva virgen, y el delicioso curry de madras, nos deja una combinación de sabores muy veraniegos y mediterráneos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kgpatatas nuevas cocidas
  2. 4huevos cocidos
  3. 3 latasatún en aceite de oliva
  4. Sal
  5. Pimienta molida a las 4 clases
  6. 1 dclAceite de oliva Virgen extra,
  7. 1 cdaCurry de Madras
  8. Aceitunas negras, yo las he puesto rellenas de anchoas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas y cortamos con un cuchillo a trozos muy pequeños, agregamos los huevos picados, el atún escurrido de su aceite.

  2. 2

    En un bol mezclamos el aceite con sal, la pimienta y el curry, mezclamos bien y vertemos sobre las patatas, mezclamos bien y adornamos con una yema del huevo duro que habremos reservado.

  3. 3

    Aceitunas, las que mejor le van son las negras o las de cuquillo, pero como no tenía las he puesto verdes, metemos al fresco hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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