Pelotas murcianas en salsa con calabaza

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una salsa de pelotas Murcianas, o albóndigas, aquí las llamamos así, en una salsa suave acompañada de calabaza , queda un plato muy rico y mas sano y suave con las verduras.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Masa de pelotas, 250 gramos (en mi página tenéis como hacer pelotas Murcianas)
  2. harina de garbanzo
  3. 200 grcalabaza ya limpia, y cortada a cuadraditos
  4. 2chalotas
  5. 1tomate rojo maduro
  6. sal
  7. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, freímos la calabaza cortada, cuando empiece a dorarse apartamos.

  2. 2

    En el mismo aceite freímos levemente las pelotas pasadas por la harina de garbanzo, cuando estén sacamos y ponemos con la calabaza.

  3. 3

    En el aceite que nos queda en la sartén freímos las chalotas y el tomate rallado, dejamos freír 10 minutos, ponemos el sofrito en una cacerola, añadimos 1 vaso de agua.

  4. 4

    Dejamos cocer a fuego medio 10 minutos, agregamos las pelotas con la calabaza y dejamos a fuego lento durante 10 minutos, rectificamos de sal.

  5. 5

    Nos queda una salsa espesita, las pelotas tiernas y la calabaza deliciosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cartagena, Murcia, España

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