Albóndigas en salsa bárbara

PEKANDO CON EVA
PEKANDO CON EVA @pekandoconeva
BARCELONA

http://pekandoconeva13.com/2018/09/13/albóndigas-en-salsa-barbara/

Bueno hoy os traigo otra salsa para albóndigas, yo si tengo tiempo y ganas me suelo yo picar la carne y hacer las albóndigas, pero desde a la carnicería de confianza a la que voy ya tienen las bandejas con las albóndigas recién picadas y ya con su forma hecha pues como que compro dos bandejas y al congelador para cuando hagan falta, luego es sacarlas hacerlas y ponerle una buena salsa.
Y de la manera que las he hecho esta vez no tienen ni una gota de aceite o sea que más sanas, esta vez están hechas en el horno.
De todas maneras os pongo como hacer las albóndigas.
A continuación os explico.
#albóndigas#salsa#salsabarbara

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Ingredientes

  1. Ingredientes para hacer las albóndigas
  2. 800 grcarne picada
  3. 50 grpan duro triturado
  4. 2huevos
  5. 2ajos triturados
  6. 1/2 vasoleche
  7. Sal/pimienta
  8. Perejil
  9. Ingredientes para hacer la salsa
  10. 1/2pimiento rojo
  11. 1pimiento verde
  12. 1/2cebolla grande
  13. 300 grcalabaza limpia
  14. 1/2 vasovino blanco
  15. 200 grtomate frito
  16. 1 cucharadaharina
  17. Sal/tomillo/nuez moscada
  18. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes para hacer las albóndigas

  2. 2

    Ingredientes para hacer la salsa

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180º y mientras vamos amasando  en un bol todos los ingredientes, 800 gr carne picada, 50 gr pan duro triturado, 2 huevos, 2 ajos triturados, 1/2 vaso leche, sal/pimienta, Perejil y vamos haciendo las albóndigas y envolviéndolas en harina.

  4. 4

    Las ponemos  en una bandeja de horno encima del papel vegetal (horno)  y las horneamos unos 10 minutos por cada lado

  5. 5

    Ahora le toca el turno al vino se lo echamos y cuando evapore añadimos
    la harina y removemos, si vemos que le hace falta le vamos echando agua poquito a poquito yo le puse medio vaso más o menos para que fuese ligando la salsa.

  6. 6

    Añadimos la sal, el tomillo y la nuez moscada y removemos, y ya solo nos queda el tomate frito

  7. 7

    Mientras podemos ir picando las verduras a trocitos pequeños, una vez listas las metemos en una cazuela con aceite de oliva y vamos moviéndolas de vez en cuando hasta que estén doradas.

  8. 8

    Una vez hecho, trituramos la salsa añadimos las albóndigas y le damos un hervor para que vayan cogiendo el sabor, y ya sabéis preparar la barrita de pan al lado, que no vais a parar de mojar en la salsa.

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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PEKANDO CON EVA
PEKANDO CON EVA @pekandoconeva
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Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.Tengo un blog de cocina por hobby:https://pekandoconeva13.com/Tambien me puedes encontrar en :Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=esTwitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=esPinterest : https://www.pinterest.es/pekandoconeva/pins/
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