Albóndigas con garbanzos en salsa

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas albóndigas o pelotas como les decimos aquí en Murcia, con garbanzos, y una deliciosa salsita con verduras, guisantes y acompañada de un rico vinito blanco Chardonnay.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kgmasa para albondigas o pelotas, la teneis en mi pagina
  2. 1/2 kggarbanzos ya cocidos
  3. 100 grjamón iberico troceadito
  4. 1cebolla
  5. 2tomates rojos y maduritos
  6. 150 grguisantes, pueden ser congelados
  7. 1 vasovino blanco Chardonnay
  8. harina
  9. sal
  10. aceite de oliva Virgen

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cogemos una cazuela de barro y añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, cuando esté caliente freimos en el las albondigas pasadas por harina.

  2. 2

    Cuando esten doraditas apartamos, en el aceite que nos queda freimos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, añadimos el jamón, rehogamos, y ponemos los tomates rallados y los guisantes.

  3. 3

    Cuando este casi frito añadimos el vino, los garbanzos, sal, y 1 vaso y medio de agua, dejamos cocer a fuego medio 15 minutos, añadimos las albondigas y hervimos otros 15 minutos, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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